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备战高考,如何饮食?

  高考来了!大脑高速运转,精力无限充沛,如何安排饮食才能满足考生的需求?   1均衡膳食,保证营养充足供应   能量的充足摄入   天气热+学业重+压力大➡食欲降低   碳水化合物是人体最主要、最经济的能量来源,也是大脑唯一的能量来源,所以,考生要摄入足量的粮谷类食物,品种可选择平常爱吃的进行变换。   保证优质蛋白质,提高免疫力   蛋白质是机体发挥正常生理功能、提高机体免疫力的物质基础,优质蛋白质营养价值更高,所以保证优质蛋白质的摄入,多吃动物性食物和豆制品,如鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐等。   常吃富含DHA、磷脂等脂肪酸食物补脑   鱼虾贝类,尤其是深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸),蛋黄、肝脏等是磷脂的良好来源,这些对于维持考生大脑的正常运转、促进思维和记忆形成很重要。   增加富含营养素的食物摄入   高强度用脑除氧耗增加外,对维生素A、C、B族维生素以及铁等营养素的消耗也有所增加,适当增加富含这些营养素的食物摄入,比如动物肝脏、新鲜蔬果、奶类、坚果等,新鲜蔬果不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,促进脑组织对氧的利用,还可以帮助消化,增加食欲。   适当吃粗粮杂粮   粗杂粮可以提供丰富的维生素B1和膳食纤维,在炎热的夏季,可以增进食欲,帮助大脑高效利用血糖,比如红豆、绿豆、糙米、标准粉等。   合理选择零食,少吃糖和脂肪   糖果、含糖饮料、油炸食品等含糖和脂肪高的食物不易消化,而且会增加饱腹感,降低食欲,尽量少吃或不吃。   足量饮水   足量饮水保障大脑迅速恢复清醒状态,提高学习能力。高考前夕,考生应适当增加饮水量,并少量、多次饮水,可以在每个课间喝水100~200毫升左右,不要感到口渴时再喝。   2牢记食品安全   切割食物的刀砧容器生熟分开   清淡饮食,避免辛辣,保证食物新鲜、卫生   不尝试新食物   3慎选饮料     对于补充水分的初衷,白开水才是最好的选择。   含糖饮料会增加儿童青少年肥胖、龋齿、糖尿病等疾病风险,建议少喝或不喝含糖饮料。   当下部分号称能够提神、抗疲劳效果的维生素功能饮料只是在饮料中添加了少量的营养素,并不能替代三餐食物的营养供应,如果饮用应适度,且不可过度依赖。   4保健食品要注意   ★ 保健食品具有调节机体的功能,用于提高人体抵御疾病的能力,但是,保健食品不以治疗疾病为目的,不能替代药物。   ★ 我国尚未批准过任何“补脑”保健食品,考生家长千万不要踏入寄希望于依靠保健食品取得好成绩的误区。   ★ 购买保健食品要“一查、二看、三对号”:一查,:检查保健食品包装上是否有保健食品标志及保健食品批准文号;二看,看清保健食品包装上是否注明生产企业名称及其生产许可证号,生产许可证号可到企业所在地省级主管部门网站查询确认其合法性;三对号,根据自身情况和注册备案产品的保健功能进行选择,切不可偏听偏信、盲目使用和滥用。   提醒所有考生和家长   适当的休息和适量进行一些身体活动也很重要,劳逸结合才能提高学习效率。
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来源:中国疾控动态  编辑:素问
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